Pin
Send
Share
Send


ის შაქარი ეს არის სხეული მყარი მახასიათებლების, რომელიც თეთრია და არის კრისტალიზებული . ამ ტიპის ნივთიერება არის ნაწილი ნახშირწყლები , არის ხსნადი H2O- ში და არის ახასიათებს მისი ტკბილი გემო .

ჭარხალი ლერწმის და სხვა სახის ბოსტნეული არის წყარო, რომელიც საშუალებას იძლევა შაქრის მიღება. ტერმინი ხშირად გამოიყენება დასახელებისთვის საქაროზა , ეს არის ჩვეულებრივი შაქარი, რომელიც გამოიყენება მომზადებისას კვება. ეს საქაროზა არის ნახშირწყლების ტიპი, რომელიც შედგება ფრუქტოზის მოლეკულისა და გლუკოზის კიდევ ერთი მოლეკულისგან.

შაქრის ცნება გამოიყენება აგრეთვე disaccharides, მონოსაქარიდები და ნახშირწყლები ზოგადად, განსაკუთრებით იმ სფეროში სამრეწველო.

შაქარი უზრუნველყოფს კალორია ისინი კვალიფიცირდება, როგორც ცარიელი, რადგან მათ არ აქვთ მინერალები და ვიტამინები. ამასთან, ის ფართოდ გამოიყენება ისეთი ინგრედიენტი, როგორიცაა ტკბილეული გაძლიერება არომატი პრეპარატების შესახებ.

როდესაც შაქარი თბება მისი დაშლის წერტილის მიღმა, კარამელი (რომელიც შეიძლება მაგალითად დაფქვავდეს ფლანგზე).

შაქრის სხვადასხვა სახეობებს შორის შეგიძლიათ დაასახელოთ თეთრი შაქარი (შეიცავს 99.5% საქაროზას), დახვეწილი შაქარი (99.8% და 99.9% საქაროზა), ყავისფერი შაქარი ან შავი (რომელიც კრისტალიზდება და ცენტრიფუგდება, მაგრამ არ ასუფთავებს, რაც აძლევს მას ფერი მუქი) და ქერა შაქარი (მსუბუქი ვიდრე ყავისფერი შაქარი და საქაროზა უფრო მაღალი დონის მქონე).

ბრაზილია ის მსოფლიოში წამყვანი შაქრის მწარმოებელია, მას მოსდევს ისეთი ქვეყნები, როგორიცაა არგენტინა , ჩინეთი და შეერთებული შტატები .

მითები შაქრის შესახებ

ძნელია იპოვოთ სხვა საკვები პროდუქტი, რომელიც გარშემორტყმულია იმდენი მითით, როგორც შაქარი. შემდეგი, ოთხი ყველაზე გავრცელებული აღწერილია, რომლებიც ცდილობენ იპოვონ რამდენი რეალობაა მათში:

* იწვევს ჭარბი წონა: სიმართლე ის არის, რომ ზრდა წონა ეს ხდება იმ შემთხვევაში, თუ ჭარბი კალორია მიიღება, მაგრამ ეს მიიღება როგორც შაქრის, ასევე ცილისა და ცხიმისგან. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ეს არა იმდენად პროდუქტის, არამედ განპირობებულია პროპორციები რომელშიც ის მოიხმარს;

* ხიზნებიეს ასეა, მაგრამ ისევე როგორც პური და სხვა ერთი შეხედვით უწყინარი საკვები, რადგან ღრუს ჩნდება მიზეზი ის არის, რომ ბაქტერიები, რომლებიც პირის ღრუში ხვდებიან, წარმოქმნიან მჟავები ნახშირწყლებიდან ყოველთვის როცა ვჭამთ, არ აქვს მნიშვნელობა რა სახის. ეს ხდება მიღებიდან ნახევარი საათის განმავლობაში, ამიტომ მიზანშეწონილია კბილების გახეხვა, სანამ დაიწყებთ პროცესს.

* იწვევს დიაბეტს: სინამდვილეში, ასე არ არის. ვისთანაც იტანჯება დიაბეტიმათ არ შეუძლიათ ნორმალურად ათვისება შაქარი, რის გამოც მათ უთხრეს, რომ მოიხმარენ მას ზომიერად. დაავადების წყაროებს შორის არ არის შაქრის მიღება, მაგრამ არის ისეთი საკითხები, როგორიცაა გენეტიკა, ჭარბი წონა და ასაკი.

* ყავისფერი შაქრის უპირატესობა თეთრზემაგალითად, ორივე ჯიშს აქვს კალორიების ერთი და იგივე წილი ნახშირწყლები და არცერთ შემთხვევაში არ არის მინერალები, ბოჭკოვანი ან ვიტამინები. ერთადერთი განსხვავება ისაა, რომ ყავისფერი შაქარი ნაწილობრივ დახვეწილია მელასას გარკვეული პროცენტით.

იმის მიუხედავად, რომ დაამტკიცეს, რომ ასეთი ბრალდება არ ემყარება რეალობას, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ შაქრის ჭამა ყოველგვარი ზომიერების გარეშე, კარგ შედეგს მოიტანს. ტკბილი გემოთი, რაც ყველაზე მეტად მიმზიდველია ადამიანებისთვის, შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ შოკოლადის ბარები და კანფეტები, არამედ ხილში, რომელიც ასევე გთავაზობთ საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა ვიტამინები და ანტიოქსიდანტები. კომბინაცია ყოველთვის საუკეთესო გზაა, რადგან მისი მიღება მოპოვების საშუალებას იძლევა ჯანსაღი დიეტის სარგებელი იმ ინგრედიენტებით სარგებლობისას არც ისე სრულყოფილი, მაგრამ შეუდარებელი გემოვნებით.

Pin
Send
Share
Send